关于举办 “提升职业技能，赋能未来发展”职业技能专题培训班的通知

序号

培训项目

培训内容

培训时间

1

咖啡师

1. 理论基础：咖啡起源、品类及产区特性；咖啡器具知识；食品安全规范；咖啡风味与品鉴基础。2. 实操技能：原料处理；经典咖啡制作；特色咖啡研发；服务流程。3. 职业素养：细致耐心的服务意识、卫生习惯、审美能力及设备故障应急处理能力。

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2

公共营养师

1. 理论基础：人体营养素功能与推荐量；常见食材营养构成及加工影响；婴幼儿、老人等特殊人群营养需求；《中国居民膳食指南》等法规标准。2. 实操技能：营养评估；膳食方案设计；营养宣教；营养监测与方案调整。3. 职业素养：科学严谨态度、同理心、保密意识及持续学习能力。

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3

电子商务师

1. 理论基础：电商平台模式与趋势；淘宝、抖音等平台规则；流量逻辑、用户画像与消费心理学；电商法律法规。2. 实操技能：店铺运营；流量获取；数据分析；客户运营。3. 职业素养：市场洞察力、执行力、团队协作及抗压能力。

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4

物业管理师

1. 理论基础：《物业管理条例》等法规；住宅、商业综合体等物业特点；给排水、消防等设施原理；物业费核算与财务知识。2. 实操技能：日常管理；设施维护；安全管理；团队排班与绩效考核。3. 职业素养：责任意识、沟通协调能力、公平处事原则及应急应变能力。

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5

装饰美工

1. 理论基础：色彩、构图、透视等美术知识；现代简约等设计风格特点；涂料、壁纸等材料特性；Photoshop等软件操作原理。2. 实操技能：装饰图案与效果图手绘；软件制作海报、展架、效果图；剪纸、浮雕等构件制作；方案优化与呈现。3. 职业素养：创新思维、审美能力、服务意识及工匠精神。

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6

插花花艺师

1. 理论基础：花材分类与生长特性；花艺色彩搭配与构图原理；不同场合花艺寓意与禁忌；花材保鲜知识。2. 实操技能：花材修剪、去刺、醒花处理；半球形、扇形等基础花艺制作；节日与场景主题花艺设计；花器搭配与固定。3. 职业素养：审美情趣、耐心细致、沟通能力及自然美感知力。

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7

西式烹调师

1. 理论基础：西式食材品质鉴别与储存；烹饪热传递原理与调味基础；法、意、美等西餐菜系特点；厨房安全卫生规范。2. 实操技能：食材刀工处理；牛排、披萨等经典菜品制作；黑椒汁、奶油汁等酱汁熬制；菜品摆盘技巧。3. 职业素养：卫生习惯、执行力、团队协作及味道把控能力。

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8

互联网营销师

1. 理论基础：4P理论与品牌营销逻辑；微信、抖音等平台流量规则；用户消费动机分析；流量、转化等数据指标解读。2. 实操技能：营销文案、短视频、海报创作；线上促销、直播带货等活动策划；平台算法优化与付费投放；营销效果复盘与优化。3. 职业素养：热点捕捉能力、创新思维、抗压能力及客户导向意识。

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9

中式烹调师

1. 理论基础：中式食材品质鉴别与涨发；炒、炖等烹饪技法原理；调味品特性与复合味调制；厨房安全卫生知识。2. 实操技能：刀工与勺工技巧；鱼香肉丝等家常菜与地方菜制作；火候精准把控；食材利用与成本控制。3. 职业素养：扎实基本功、节约意识、卫生习惯及文化传承意识。

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10

西式面点师

1. 理论基础：面粉、酵母等原料特性；面点发酵与成型原理；面包、蛋糕等品类特点；食品安全与保鲜要求。2. 实操技能：原料称量、面团揉制等基础操作；欧式面包、戚风蛋糕等制作；烤箱温度时间把控；糖霜装饰技巧。3. 职业素养：计量意识、卫生习惯、耐心细致及创新研发能力。

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11

餐厅服务员

1. 理论基础：餐厅服务仪容仪表与礼仪；菜品知识与搭配；餐饮安全与客人人身安全知识；投诉、突发疾病等应急常识。2. 实操技能：迎客、点单、结账等服务流程；中西式摆台与餐具消毒；客户需求关注与投诉处理；与厨房、收银协作。3. 职业素养：热情服务意识、抗压能力、团队协作及沟通表达能力。

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